Тутовник

Вчера вернулся из Самарканда.

Самое большое впечатление от того, что залез на дерево и стряхивал тутовник.

В этом деле самый главный инструмент - это топор. Он должен быть исправным, не очень тяжелым и не очень легким. Топорищем бьешь по ветке, и зрелые плоды градом сыпятся на скатерть. Скатерть с четырех углов держат четыре человека.

Здесь богжома (садовая скатерть) держат трое :)

Залезать на тутовник с топором - это прерогатива взрослых. Года идут, теперь и мне можно смотреть на этот процесс с верху вниз :)

Тутовник можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде.

Свежий тутовник, только что с дерева

Спелый тутовник бывает настолько сладким, что приходится его есть с лепешкой.

Из тутовника, вернее, из его сока увариванием можно получить очень густой и насыщенный сок. Называется он "шинни":

"Он употребляется с чаем и в основном назначается больным лихорадкой в качестве потонронного, жаропонижающего и мочегонного средства" (Ю.Нуралиев "Лекарственные растения")

На самом деле очень сладкая штука, используется в основном как лекарственное средство при простудах. То же самое касательно и сушеного тутовника.

Тут хотел дать ссылку на наш сайт www.Made.In.Uz, но тутовника сушеного там почему-то не нашел. Даю ссылку на сайт дистрибьютора, на страницу о сушеном тутовнике.

Более подробно о тутовнике напишу в следующих выпусках.

Клубничка

Сезон клубника практически закончился, к сожалению.

Свежая клубника.

Мы успели высушить немного. Конечно, первыми потребителями и ценителями являются наши работники и семья.

Сушеная клубника

Хотя внешний вид и не очень (как и качество фото), но аромат и вкус - непередаваемо! Всю продукцию в пакетиках по 50г приносят в мой кабинет. И там такой аромат клубники :)

Все дело в том, что клубнику мы сушим при температуре не выше 45 градусов по Цельсию. Это позволяет сохранить витамины, ферменты, флавоноиды и все остальное. Про это уникальное оборудование я еще напишу.

Максимальная температура сушки выставлена на +44град. С

Как продукт питания он будет несколько дороговат (хотя вполне приемлемо), но как лекарственное средство клубника, как оказалось - это кладезь! Я этого не знал. Цитирию:

"В народной медицине свежие или высушенные плоды, сок из ягод, листья и корневища широко применяются при заболеваниях печени (острые и хронические холециститы, желтуха, хронический гепатит, желчнокаменная болезнь), желудочно-кишечного тракта (хронические гастриты и энтероколиты, геморрой и др.), мочевыделительных систем (задержка мочи, мочекаменная болезнь), как потогонное средство при лихорадочных состояниях и интоксикациях, при анемии, ревматизме, подагре и ряде других заболеваний."

Но это не все, еще 2 страницы полностью про свойства клубники. Напишу.

На днях я был в женском православном монастыре, который находится в часе езды от Ташкента. Речь зашла о клубнике, и настоятельница сказала, что сушеная клубника лучше любых других видов консервированной клубники СОХРАНЯЕТ ВСЕ СВОИ СВОЙСТВА. Элементарно!!!


Этот сезон был для клубники экспериментальным. В следующем уже будем сушить в больших объемах. 

Первый пост

Здравствуйте!

Первый пост, как обычно, коротенький, чтобы ответить на вопрос -  зачем все это нужно.

Зачем? Затем, чтобы рассказывать о событиях, которые происходят в "Солнцефруктовом" бизнесе.

Каждый день бывают какие-то новости, какие-то события и не хочется, чтобы они просто исчезали.